食品级蚕丝蛋白开发项目通过验收

　　日前，由浙江省湖州新天丝生物技术有限公司承担的2013年度国家茧丝绸专项资金项目——“食品、生物制品级蚕丝蛋白开发及产业化”通过验收。

　　该项目利用蚕丝废弃物，研究开发了高压脱胶、二次酶解、集成膜分离及浓缩丝蛋白生产工艺，选用抗污染新型超滤膜装置解决丝蛋白超滤分离、纯化中膜通量快速衰减的关键技术难题，采用二次酶解工艺替代传统水解工艺可以提高产品得率、减少对氨基酸的破坏和损失，采用纳滤预浓缩工艺，实现了丝素、丝胶蛋白产业化提取，具有能耗低、对环境污染少、资源利用率高、产品营养价值高等特点。同时，项目在蚕丝蛋白提取深加工工艺技术方面有了创新，申请了发明专利。