酒店纺织品工艺创新与发展趋势论坛举办

　　6月19日，中国扬州（杭集）国际酒店用品交易会第二天，各项主题活动陆续展开。酒店用品采购趋势论坛作为交易会重要的活动之一，也在18日下午已经一一展开。

    纺织用品专场论坛于2003年6月19日上午成功举办。酒店职业经理人俱乐部高级顾问薛少奎先生；南通雅高纺织有限公司副总李红军先生；南通斯得福纺织装饰有限公司副总经理张华先生；宝龙酒店管理有限公司采购总监朱宝勇先生参加了本场论坛。

　　以下为本场论坛文字实录：

　　王伟：好，各位嘉宾、各位在线的观众朋友们大家早上好，我们这一次的访谈是就酒店纺织品工艺创新与发展趋势，首先请允许我介绍一下在座的嘉宾，坐在我旁边的是酒店职业经理人俱乐部高级顾问薛少奎先生；第二位是南通雅高纺织有限公司副总李红军先生；第三位嘉宾是来自于，南通斯得福纺织装饰有限公司副总经理张华先生；第四位先生是我们宝龙酒店管理有限公司采购总监朱宝勇先生。那么下面我们就因为从纺织品来讲，不管是供方还是需方纺织品如何把纺织品制成的，如何销售到酒店的，在销售过程中都遇到了哪些问题，而且我们酒店目前我们的供方、需方关注点是什么，就这些问题我们来进行畅谈。首先请张华先生就我们酒店纺织品设备的先进性与工艺水平做一下介绍。

　　张华：首先非常感谢慧聪网，你有一种思想我有一种思想，彼此交换以后我们有两种思想，所以要感谢慧聪网给我们一个交流的平台，我们公司成立于1984年，一直致力于酒店纺织品的整体解决方的设计和策划，2012年它的总产值已经达到了2.72亿元人民币，目前的话是江苏省名牌，今年正在申报驰名商标，2002年也获得高薪技术的评定，这是我一个大概的情况。那么刚才主持人就是提出这一个问题，就是有关酒店纺织品行业工艺创新，目前处于的一个现状，那么我想的话这个话题比较大，工艺创新一个就是我的理解，工艺首先的话是跟人、设备以一个产品过程可能有关系，那么我讲的是目前我们酒店纺织品行业，也就是酒店业布草这个行业属于整个纺织行业的一个终端，目前为止就终端来讲是一个成本加工的范围，从整个工艺创新的水平来讲，无论从设备还是从它的一些新产品创新、工艺流程创新是处于一个低的水平，比较低的一个水平，那么的话就是在我们这个行业创新同时，我觉得我们应该要非常关注我们上游企业，也就是上游产业链的发展水平，像纺纱等方面的产品，我们如果使我们这样一个行业创新水平提高到比较高的层面上的话，目前我们要做的主要要注意整合我们产业链上游的创新水平来为我所用，我的理解是这样

　　王伟：这个是受上游产业链的控制，如果单纯靠我们加工企业的一个简单的创新，是没法达到一个真正工业水平的，所以那基于这种现状，我们采购方当然不太了解，先谈谈您的想法。

　　朱宝勇：是这样的，对纺织品的这些细节方面还是以他们为主，那作为我们来说只是看它的规则，我们现在碰到什么问题，这些规格及标准都非常清楚，为什么每一次真正到交货的感觉是不一样，很多时候我在反思，可能最最大的一个问题就是一个标准的执行力问题，首先叫标准执行力问题？我曾经跟一些酒店合作过，他们的标准从真正道理上，从文字理解上都是差不多，大家都可以理解，为什么每次供应商他们做出来的东西都会不一样，实际上很困扰我，当然我自己总结出来，我和业主，因为作为业主的采购总监也不同的业主有不同的喜好，所以我自己感觉有很多时候不是他管理公司他自身的问题，管理公司有自己的标准，为什么到执行的时候会根据业主的要求会改，有的业主会根据成本，我不知道这两位是不是会碰上，有些业主想要成本低一点会改变，有的业主在外面高星级的酒店住多了，觉得你的标准更低了，他会帮你增加总量，所以管理公司也没办法，供应商有的时候是什么时候呢，他可能他有自身的原因，我细节上面他们最清楚，也会造成产品上面有一些标准不一样，所以碰上送来的东西跟标准不一样。

　　王伟：我们知道有质量、有精度、有各种各样的因素导致棉织品的质量，缩水程度有些也不一样，我们拿到的产品和给的样品和实际上的产品会产生差异。

　　朱宝勇：最大的问题是，很多的样品真正是做出来的吗，很多供应商自身问题，他想价格降低，他根据你的标准去做，他也有费用，这个费用在他自己身上，有些供应商会一本正经的做出来，是按照自己的仓库里面的东西，按照你接近的东西送过，真正送来的东西是不一样的。

　　王伟：我们还是让张总接着回答是不是一样。

　　张华：朱总提出的问题是困恼供求双方的问题，我们经常去参加招标，招标的话其实现在目前中国的酒店采购方对于做的好的企业不是太有利，往往我们经常会碰到一条以最低价种标，把这个价格占比较高，那其他的会比较低，我们况且不说招标设置是否合理，单这个一条很多优秀的供应商就会被杀掉，这个问题也探讨过，他是研究经济学的，他就说我们酒店纺织品存在的问题，其实是很多行业都存在的问题，在经济学上叫信息不对称，信息不对称也就是说买的人不知道如何去鉴别产别质量，只能说以比较低的价格来采购你的产品，这个叫逆向选择，一个是一块，一个是1.5，一个是2块，我觉得2块有长处，或者有特色点，我可能就会去认识它，我会去买2块的，那很多人往往反面做，1块钱太低是不是质量有问题，这样下去有一个问题，就是好的产品受到劣质产品的驱赶，这样就导致东西越做越差，从经济学上就有这样一个结果。

　　第二个看法就是朱总说了我们为什么在招标的时候，我们同样一个描述砂纸密度、材质、颜色、款式等等是一样的描述，然后相差十万八千里，这个太正常了，我们今天在这个地方说，我在招标的时候我也许不能这么说，信息不对称要消除这种信息不对称，就是我刚才说的，我要感谢慧聪网最好就是形成一个交流的平台，把供求双方放在一起，买方和卖方说的都是真话，我们现在酒店不少，纺织品有一个标准，这个标准在制定过程当中，国家在制定国家当中会考虑到全国各地地区、各个企业的平均水平，这是一个行业最基本的水平，也是一个最低的水平，我们所有招标的一些产品，大部分用国标来检测的话，大部分是合格的，就是朱总交给你的都是符合国家标准，但是这个标准是最基本的标准，还有一些是非标准的技术指标，我觉得这些非标准的技术指标才能进一步判定一个产品的优劣质，所以这也是一个生产优质产品的需求，我们说在我们国标里面的话，他只是对一些简单像缩水率，一些就是这些有要求，但是还有就是对一些影响稍微品质，影响非常大的指标就是没有，我们说床单，床单在我们业内我们就有一个全工艺，你是要全工艺面料还是半工艺面料，这个全和半面料有一个实质性的差异，我估计现在跟很多人谈这个懂的人不是很多，这就是一个很关键的工艺，这个加工费用就会不一样，有5到8毛钱的差异，产品排列程度，对以后洗的平整度有很大的差别，我们在通过这个指标再检测，这个就有明显的差别，一定要借助一些检测，第二个要向我们要从事时间比较长也能看的出来，不是说供应商他做这个假，这个仅仅是合理的利用了一个这样一个产品的标准，那么怎么解决这样的问题？无非就是说设计你的甄别的方法，好坏的方法，那么在这个指标里面，像喜来登有有自己的一些要求跟标准，你必须要达到他的标准跟要求，那么显然这个难度要比我们国标高很多，所以我就觉得采购方应该在国标基础上加上自己的指标，这样就可能区别产品质量一个好与差。

　　王伟：谢谢张总，张总说出这段话对我们从事酒店采购人员提出一个新的要求，提出一个更高的挑战，就是对我们国家的纺织品的国标标准提出了要求，我们国家纺织品只是一个基本标准，我们没有朝着更高的标准去制定，甚至就说朝着更高的标准去约束供方的制造，约束来使我们需方就更加明晰我们应该去购买什么样的产品。所以这样就不会达到混乱的状态，也使那么劣质低产品获利成本去占领市场。张总说的让我们感触非常深，我们也呼吁我们国家的棉织品标准应该重新修订和更改。下面请雅高李总您所了解的问题和情况。

　　李红军：刚才我们朱总对张总对纺织品这块产品质量的好坏都谈了很多，张总谈了一个信息的不对称性，这块有同感，我们在平时的业务工作过程中，我们打交道也很多，比如说招标问题，招标信息表达觉得将来有一个趋势怎么去做，我们酒店方怎么把标准细化，这是我们需要做的标准，国家标准也谈到了国家标准是一个基本线，以后作为尤其是一些集团性的酒店怎么做，就是进行细化，毛巾类的东西，床品类的东西，这些东西包括餐饮类的东西，我们可以把标准进行细化，我们把个性化的东西加到标准当中去，就是说跟国家标准，比国家标准要高一些，针对我们酒店的一些特点来做这些工作，单体酒店来做精力会比较大，如果是集团性的酒店我们花一段时间来做比标准细化以后，包括国家标准没提到的，其他的一些内容性的指标，或者是说包括寿命指标会有很大的帮助。我还想再谈谈酒店纺织品发展趋势，我们从酒店纺织品有这么几个特点，一个就是说从重性，就是说这个酒店的纺织品决定了不是你家庭用的东西，不可能是非常个性化的东西，是能够面对大众的东西，是大家能够接受的东西。然后就具有有一个公益性质，在我们使用过程中不像家庭这样洗涤，有一些工艺化的操作，铺床的操作都有指标，所以有工艺化的性质。当然还有信息不对称，这个最主要的就是说，我们说业主、酒店采购方、管理方、工商有很多信息是不对称的，各种要求可能是不一样的，所以表达出来的不一定能够得到对称。那从这三个特点来讲，将来的发展就是酒店的纺织品发展是什么样的趋势，将来有可能做到耐用性、舒适性，这个对我们来说都需要做这个工作。酒店来讲有这种需要，现在很多国际、集团酒店都在提这样的要求，标准很可能是多少年前制定的，这些在目前使用以后，使用到以后我们有没有更可以提高的空间，这个是我们很多人需做这项工作，这些品牌酒店有没有新的东西我们可以用的，这个就是来讲带来一些附加值，这个是一个推动我们酒店的需求，这是我们将来推动的一个趋势，第二个就是我们供应商，就像公司来讲，我们是成立于2002年，我们要求高品质做法，我们现在最近我们在做一项事情，我们希望把我们作为不单单是一个供应商，而是我们成为酒店的服务商，我们成为他们的合作伙伴，我们给他们不单单提供产品，而且给他们的酒店提升带来附加值。这块就是我们现在在研究这研究的工作，现在也在做这样的事情，怎么进行合一。就是可能会对针对一些酒店开发一些新的产品，新的我们需要的东西。第三个就是说推动方就是我们的行业协会，或者我们标准制订方，或者是我们的政府，我们现在在生产的产品，包括有80、60的，现在很多在采用80，就是因为行业标准的推动，就是星级酒店的评分标准，就提到80可以达到最高分，这也就是说对我们行业也是一个推动，就是新产品的推动，这三个方面来推动我们纺织品的趋势。

　　王伟：好，谢谢。谢谢李总刚才讲的也很多，酒店在创新当中走出了一条新的思路，怎么更和适合企业的需求，了解企业的需求去搞创新，这是一个很好的发展直路，薛总您是老酒店人，您对棉织品您谈谈您的想法。我们听听您的专家型的建议。

　　薛少奎：专家称不上，尤其在厂方这边，我真的不是谦虚，在厂方这边肯定是谈不上的，一定是他们是一个职业专家，但是我们是一个职业使用的专家，无非就是刚才有一点说的很好，我们双方能够保持沟通，这个在相对应的要求也好，对标准的要求也好，甚至于客户的需求也好都可以做一一的解答，由于时间关系我想分几个方面谈谈我的看法。刚才几位嘉宾都讲了，我们要搞清楚这个市场对这个品种说，从酒店的用品中间我个人认为这或是一个比较成熟，走在比较前面的一个产品，我说这个话题获取对酒店其他产品不是了解，我是相对而论，当然是存在一定问题，但是可喜是我看到了我们国家，尤其是南通这一块纺织品基地相对领先的，这个领先里面还有领先，还有领先我并不是指的有一些做的销售量大的，或者是经营年代长的，他们有他们的优势，但是我还发现了一些新型的后生，后发性比较大的小企业，现在虽然不是很大，为什么我这样讲，以下就刚才针对这几个话题可以讲述这些，第一纺织品这个质量它也是很宽幅的问题，也是针对你的消费群的需求它需要哪个等级，这个标准就合适了，如果标准统一去不现实，他会涉及到我的工艺、成本等等都来了，我个人认为尽管有这样的差异，可以在差异中定出很明确的甚至于可以说很透明的一些标准，我指的大家应该能理解，就是不同等级的标准，有一个范围，四星级、五星级里面，我们还分标房用，还分套房用、还分总统套房，一定是这么分，何况是我们从四星、五星、连锁酒店、经济型酒店甚至更简单的由于成本、服务、环境各方面不一样提供也不一样，但是有一点我们目前市场上和各个厂家不会分的这么细，好像他们感觉没有必要，但是我感觉这是一个趋势，现在客户什么样我做什么样，做的时间长的，我认识的厂家都有不同的标准，高可以高到国际标准，做的了做不了是另外一回事，还有客户就有特定的。所以说导致了我们现在整个供需市场是比较混换的。刚才我非常赞成王总是不是相关的部门能定出标准，这是迟早的事，也是一个时代发展到一定阶段必须要做的事情，如果时间到了，就是我们平常说的洗牌的时候到了，一定是的，所以这个不用担心。因为我们现在越来越多的和厂方进行交流，这个交流的过程中实际上更关注的是大的集团，简单的说有大的或者是长期的定单一定会交流，包括技术、工艺、甚至于供应材料方面这都涉及到成本。我们发展到现在，这个行业里面据我了解的范围，很欣慰什么，我们南通产业里面国际上没有什么做不了，我感觉都能做。我有一个事实来说，因为我是做职业酒店，我发现很惊奇的问题，不是我为我们国家这些民族企业而骄傲，但是我也为我们存在的问题而惋惜，为什么？举个例子，我们这边好像雅高实际上真正的老板好像没来，我跟他董事长一面之交就有印象，有一个品牌是他们代工的，怎么可能呢？真的我去证实了一下是真的，我想寻求你们搞技术总负责人交流一下，满足了一下，和实际做事的人谈了解这些问题，凭什么员工、工艺、技术做出这样的产品，这个皇家的奢侈品产品，人家有150年以上的历史，是奢侈品大家公认的在上海最顶级的酒店是总统套房才用的，而且怎么使用，一定会打上自己酒店的LOGO，这就说明一个问题，我了解下来以后我很惊讶，既没有外界的员工，我们本地的。也没有和人家其他场里进口的设备，更没有什么他带来的原料，只是他指定一个原料而已，我讲这个问题是什么问题，我们的民族企业完全有能力从国际最顶级的产品一直做到我们平时基本的产品。实际上我们刚才探讨的问题就出来，只是我们在操作、沟通中，我感悟中一个从酒店来说，关键问题在什么地方？很多出在定位上面，你不同的采购量，还是大到什么程度，是长期、中期还是合作伙伴型，还是一次性采购没有分清楚，第二分清楚了以后是不是分清楚了你事前、事中、事后能衬托你的全过程。因为这个流程做的非常好，而不是我们的工人有多能，只是人家的监控、抗风险的机制设定的非常好，所有要达到的技术数据，有不到自己来搞，他有各种各样的方面。我讲的意思是说明在我们这个行业已经很好了，缺乏是定位的标准，希望慧聪网能举办这么一个论坛，给大家一个启示，我也相信根据你的需求，根据你各个酒店和自己不同的量，不同的定位，据我了解我们现在管理机制有差异，采购量有差异，采购量还涉及到一个单体运营的酒店和连锁的就是不一样，单体和集团管理不一样，采购量、标准、定位都不一样，谢谢大家。

　　王伟：谢谢薛总，我借着薛总的话去说，作为棉织品对于我们酒店来讲，我觉得我们需要学习，因为我们今天听到了我们有很多细致的工艺问题，工艺制造问题，我们有很多我们真正的采购人员，我们并不是特别的精通，而且我们的客房管理人员也不是特别的精通，而且我们在延伸包括我们饭店管理教师、讲课人员更不精通，所以这样的不精通有造成了信息的断层，这样直接影响到我们对棉织品真正的认识，所以我觉得我们各个方面的人都需要继续的学习和了解，那么另外在棉织品的创新上，我有一些小小的建议，因为我经常住酒店，我会发现我们中国人染头发的人越来越多，但是客人提供都是白色的，那么当你刚刚染发完有污染，白色的毛巾洗是很难洗的，那么我们的棉织品厂家为什么不和酒店需求方去沟通，去制造出染发人用的毛巾，染发人用的枕套，我们这样子就是我们配两种形式的整套供客人去选择，看起来这些东西很小，但是它就是更贴近供需双方的需求。作为棉织品我也给大家总结了一下，因为他这没有，我觉得作为我们酒店来讲，我从供方、需方更了解需方的需求是什么，而且你了解透了需方的需求，会迎合需方的需求，或者去引导需方的需求，那么就是你占有市场的先机的条件。考虑几个因素，一个要与酒店时尚相配合，色彩的搭配，这样他才给客人带来一个更愉悦的感受，我们来看看，作为棉织品它的发展方向，更贴近于家，他的需求是需要色彩斑斓，不光光仅仅是纯白、纯黄、纯色是需要有变化的，所以在这一点上是不是从供方，这是我从网上摘录的酒店，人家都是豪华套房，每一间棉织品是完全不一样的，这对我们棉织品的厂商又提出了一个新的挑战。

　　再有我们考虑的要与季节配合，那么我们在不同区域的季节，不同的地点可能我们对棉织品的色彩的要求也会有所改变和创新，所以季节的要求也很重要，再一个就与色彩的配合，和酒店他的整个装修，房间的色彩的搭配选择也很重要，我们看这样的照片是色彩斑斓，这会给客人耳目一新的感觉。再有就是与装璜配合，这个是非常重要的。那么还有一个更重要的配合就是与洗烫配合，在我做酒店的经历当中，我发现棉织品的问题会遇到供方、需方的问题，需方的供方的质量问题和诚信问题，需方的是洗涤问题，还有一个客人的使用问题，客人给你污染拿它插皮鞋，还有运输当中的污染问题，还有成本控制问题，还有厂家的产品创新问题，还有我们洗衣厂员工的洗衣程序问题，是不是严格按程序去操作，这些问题都直接影响到了我们棉织品的使用期限和我们的使用标准等等，所以这些标准都需要我们供方、需方不断的沟通，不断洽谈、学习才能达到一致，今天的采访就到此结束，谢谢各位嘉宾的精彩演讲。谢谢。